Le remplisseur de saucisses est composé d’une plaque de base, d’une grande douille (pour les saucisses à grand diamètre) et d’une petite douille (pour les saucisses à petit diamètre). Utilisez des boyaux de porc avec la grande douille et des boyaux de mouton/d’agneau avec la petite douille. Ou, au lieu d’utiliser des boyaux, roulez la viande dans de la chapelure ou de la farine assaisonnée avant de la faire cuire.
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